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Tomate

Solanacées

Cycle

110 à 140 jours

Besoins en eau

500 – 700 mm par cycle

Semis / plantation

Février – Avril (pépinière)

Récolte

Juin – Septembre

Culture maraîchère à haute valeur ajoutée, conduite en plein champ ou sous abri, très sensible aux maladies fongiques.

Sol, climat et variétés

Sol

Sablo-limoneux riche en matière organique, pH 6,0 – 6,8, drainage indispensable.

Climat

Optimum 20 – 26 °C le jour, 15 – 18 °C la nuit ; nouaison perturbée au-delà de 34 °C.

Variétés conseillées

Rio Grande (industrie) · Marmande · Zahra F1 · Dawson F1

Densité

20 000 – 25 000 plants/ha (1 m × 0,4 m) en plein champ.

Rendement attendu

60 – 90 t/ha sous abri, 40 – 60 t/ha en plein champ.

Conduite de l'irrigation

–Goutte-à-goutte recommandé, 3 – 5 mm/jour selon le stade.
–Éviter les à-coups hydriques (éclatement des fruits, nécrose apicale).
–Réduire l'irrigation en fin de cycle pour concentrer les sucres.

Plan de fertilisation

–Fumure de fond : 30 – 40 t/ha de fumier bien décomposé.
–Fertirrigation : N-P-K 1-0,5-1,5 en végétation puis 1-0,5-2 en fructification.
–Apport de calcium (nitrate de calcium) contre le cul noir.

Itinéraire technique

1
Pépinière
Semis en plaques alvéolées, 25 – 30 jours jusqu'au repiquage.
2
Plantation
Plants à 4 – 5 feuilles, paillage plastique pour limiter les adventices.
3
Palissage
Tuteurage et taille sur 1 – 2 bras, ébourgeonnage hebdomadaire.
4
Protection
Filets insect-proof, pièges à phéromones Tuta, cuivre préventif.
5
Récolte
Cueillette tous les 2 – 3 jours au stade tournant.

Fertilisation indicative

180 u/ha

Azote (N)

90 u/ha

Phosphore (P)

250 u/ha

Potassium (K)

Maladies & ravageurs

Mildiou

Taches huileuses brun-noir sur feuilles et fruits.

Lutte : Aération, cuivre préventif, éviter l'irrigation par aspersion.

Tuta absoluta

Galeries sinueuses dans les feuilles, perforation des fruits.

Lutte : Pièges à phéromones, lâchers de Nesidiocoris, filets insect-proof.

Calendrier cultural

FévrierSemis en pépinière sous abri

AvrilPlantation et paillage

MaiTuteurage, taille des gourmands

JuilletRécolte échelonnée

Récolte & conservation

–Fruits fermes, coloration homogène.
–Récolte le matin, éviter les chocs.

Conservation : 8 – 12 °C, 85 – 90 % HR, 7 à 15 jours selon le stade de maturité.

Conseils de l'agronome

Rotation minimale de 3 ans sans solanacées.

Désinfecter les outils de taille pour éviter la transmission virale (TYLCV, ToMV).

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