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Pêcher

Rosacées

Cycle

Pérenne (production dès 3-4 ans)

Besoins en eau

600 – 900 mm par an

Semis / plantation

Plantation hivernale

Récolte

Juin – Septembre

Arbre à noyau à mise à fruit rapide mais durée de vie courte (12 – 15 ans).

Sol, climat et variétés

Sol

Sol léger, sain, pH 6 – 7 ; très sensible à l'asphyxie racinaire.

Climat

400 – 900 heures de froid ; floraison précoce sensible au gel.

Variétés conseillées

Redhaven · Springcrest · Sanguine · Nectarine Big Top

Densité

600 – 1 000 arbres/ha (5 m × 2 – 3 m).

Rendement attendu

20 – 35 t/ha.

Conduite de l'irrigation

–Régulière et fractionnée, 700 – 900 mm/an.
–Éviter l'excès à la maturité (fruits fades, éclatés).

Plan de fertilisation

–N : 100 – 150 u/ha fractionné jusqu'à la récolte.
–K élevé pour le calibre et le sucre.
–Éviter le fumier frais (chlorose et gommose).

Itinéraire technique

1
Taille
Taille en gobelet, renouvellement annuel des rameaux fructifères.
2
Éclaircissage
Un fruit tous les 15 – 20 cm, 30 jours après floraison.
3
Protection
Cuivre à la chute des feuilles, piégeage des mouches des fruits.
4
Récolte
3 à 5 passages échelonnés.

Fertilisation indicative

120 u/ha

Azote (N)

60 u/ha

Phosphore (P)

140 u/ha

Potassium (K)

Maladies & ravageurs

Bactériose du pêcher

Cloques et lésions nécrotiques sur feuilles et fruits, exsudats.

Lutte : Variétés tolérantes, taille à l'ascendant, cuivre préventif.

Mouches du fruit

Piqûres sur fruits, larves dans la chair, chute prématurée.

Lutte : Pièges attractifs, filets anti-insectes, récolte précoce.

Calendrier cultural

FévrierTaille de fructification et nettoyage des cuvettes

AvrilFleuraison et traitement contre la bactériose

JuinÉclaircissage et irrigation de soutien

JuilletRécolte et conditionnement

Récolte & conservation

–Fond de couleur virant du vert au jaune.
–Manipuler avec précaution (fruit très fragile).

Conservation : 0 – 1 °C, 90 % HR, 1 à 3 semaines maximum.

Conseils de l'agronome

Ne jamais replanter pêcher sur pêcher (fatigue du sol).

Badigeonner les plaies de taille.

Diagnostiquer une plante de pêcher