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Carotte

Apiacées

Cycle

90 à 120 jours

Besoins en eau

350 – 500 mm par cycle

Semis / plantation

Février – Juillet

Récolte

Mai – Octobre

Racine potagère exigeante sur la structure du sol et la régularité de l'irrigation.

Sol, climat et variétés

Sol

Sableux profond sans cailloux, pH 6 – 7.

Climat

Optimum 16 – 22 °C ; couleur et sucre favorisés par des nuits fraîches.

Variétés conseillées

Nantaise · Touchon · Chantenay · Muscade

Densité

1 – 1,2 million de plantes/ha, 3 – 4 kg/ha de semences.

Rendement attendu

40 – 70 t/ha.

Conduite de l'irrigation

–Humidité constante à la levée (arrosages légers et fréquents).
–4 – 5 mm/jour ensuite ; éviter les à-coups (racines fendues).

Plan de fertilisation

–Pas de fumier frais (racines fourchues).
–N : 100 u ; P : 60 u ; K : 200 u.
–Bore utile sur sol sableux.

Itinéraire technique

1
Préparation
Sol finement émietté sur 30 cm, planches surélevées.
2
Semis
Semis de précision à 1 cm, roulage léger.
3
Désherbage
Étape clé : faux-semis puis désherbage précoce.
4
Protection
Voile anti-insectes contre la mouche de la carotte.

Fertilisation indicative

90 u/ha

Azote (N)

80 u/ha

Phosphore (P)

160 u/ha

Potassium (K)

Maladies & ravageurs

Alternariose de la carotte

Taches noires sur feuilles et pourriture de la couronne.

Lutte : Rotation de 3 ans, fongicide, semences traitées.

Mouche de la carotte

Galeries dans les racines, jaunissement et flétrissement.

Lutte : Filets anti-insectes, pièges phéromonaux, récolte à point.

Calendrier cultural

MarsSemis direct en ligne, terre fine

AvrilLevée et éclaircissage manuel

JuinDésherbage et irrigation régulière

AoûtRécolte à calibre commercial

Récolte & conservation

–Calibre 20 – 40 mm selon le marché.
–Arrachage après ameublissement (soc souleveur).

Conservation : 0 – 1 °C, 95 % HR, jusqu'à 6 mois en froid.

Conseils de l'agronome

Rotation de 4 ans sans apiacées.

Butter légèrement pour éviter les collets verts.

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