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Amandier

Rosacées

Cycle

Pérenne (production dès 4-5 ans)

Besoins en eau

400 – 700 mm par an

Semis / plantation

Plantation hivernale

Récolte

Août – Septembre

Arbre à floraison très précoce, adapté au sec, mais dont la récolte dépend du gel de février.

Sol, climat et variétés

Sol

Sol profond et drainé, calcaire toléré, pH 7 – 8,5.

Climat

300 – 600 heures de froid ; floraison exposée au gel printanier.

Variétés conseillées

Ferragnès · Ferraduel · Tuono · Marcona

Densité

250 – 400 arbres/ha ; jusqu'à 700 en intensif.

Rendement attendu

1,5 – 3 t d'amandes coques/ha en irrigué.

Conduite de l'irrigation

–Possible en sec, mais 400 – 600 mm doublent le rendement.
–Stade clé : remplissage de l'amandon (mai – juillet).

Plan de fertilisation

–N : 80 – 120 u/ha.
–K et bore pour la nouaison.
–Zinc foliaire fréquent en sol calcaire.

Itinéraire technique

1
Plantation
Prévoir des variétés pollinisatrices compatibles et des ruches.
2
Taille
Taille de formation en gobelet, puis taille légère annuelle.
3
Protection
Monilia à la floraison, tavelure au printemps, guêpe de l'amandier.
4
Récolte
Vibrage mécanique sur filets, août – septembre.

Fertilisation indicative

80 u/ha

Azote (N)

60 u/ha

Phosphore (P)

100 u/ha

Potassium (K)

Maladies & ravageurs

Bactériose de l'amandier

Taches sombres sur feuilles et fruits, excroissances sur branches.

Lutte : Cuivre, variétés tolérantes, taille sanitaire.

Mouche de l'amande

Fruits percés, larves dans l'amande, chute prématurée.

Lutte : Pièges à phéromones, filets, récolte rapide et complète.

Calendrier cultural

FévrierTaille de production et fertilisation

MarsFloraison et protection contre le gel tardif

JuinNouaison et irrigation de soutien

AoûtRécolte et ébroutage des coques

Récolte & conservation

–Coques ouvertes à 80 % sur l'arbre.
–Décorticage rapide après récolte.

Conservation : Amandes à 6 % d'humidité, stockage frais et sec, 1 an.

Conseils de l'agronome

Choisir des variétés à floraison tardive en zone gélive.

Ne pas laisser les coques au sol (aflatoxines).

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